Za nami kolejne inspirujące zajęcia w ramach projektu „Zwiększenie szans na rynku pracy. Nowa oferta szkolnictwa zawodowego w jednostkach oświatowych powiatu rzeszowskiego” nr FEPK.07.13-IP.01-0037/23 dofinansowanego w ramach programu regionalnego Fundusze Europejskie dla Podkarpacia 2021-2027, PRIORYTET 7 FEPK.07 Kapitał ludzki gotowy do zmian DZIAŁANIE FEPK.07.13 Szkolnictwo zawodowe.

W lutym odbyły się dwa z cyklu pięciu zaplanowanych spotkań w ramach zajęć „Praktyczne zastosowanie procesów technologicznych w sztuce kulinarnej”. Pod czujnym okiem p. Magdaleny Barczak oraz p. Karoliny Pastuły uczniowie mieli okazję doskonalić swoje umiejętności kulinarne i przygotować się do egzaminu praktycznego z kwalifikacji HGT.02 – Przygotowanie i wydawanie dań.

Pierwsze zajęcia – smaki świata na talerzu!

Podczas pierwszych zajęć uczniowie przygotowali:
Crostini z guacamole, serem pleśniowym, rukolą i granatem – chrupiące grzanki w wyjątkowym połączeniu smaków,
Tagliatelle z kurczakiem w sosie curry z suszonymi pomidorami i szpinakiem – aromatyczne, kremowe i pełne smaku danie rodem z kuchni włoskiej,
Mini serniczki krówkowe na ciasteczkowym spodzie – małe, ale pełne słodyczy.

Drugie zajęcia – elegancja i klasyka w nowoczesnym wydaniu!

Na kolejnych warsztatach uczniowie zmierzyli się z jeszcze bardziej wyrafinowanymi daniami:
Vol-au-vent z ciasta francuskiego z pastą śmietankową i łososiem – delikatne, chrupiące i pełne smaku,
Sałatka Drwala z kurczakiem i boczkiem – pożywna, sycąca i doskonała na każdą okazję,
Bajaderki w polewie czekoladowej z orzechami i wiórkami kokosowymi – klasyka deserów w nowym, efektownym wydaniu.

Każde danie to nie tylko ćwiczenie technik kulinarnych, ale także nauka zarządzania czasem, estetyki podania oraz przestrzegania zasad higieny i bezpieczeństwa w kuchni. Zajęcia były pełne pasji, smaku i świetnej atmosfery. Każdy uczestnik zdobył cenne doświadczenie, które na pewno zaprocentuje podczas egzaminu.

Czekamy na kolejne kulinarne wyzwania!

#FunduszeEuropejskie

Magdalena Barczak