W ramach zajęć Praktyczne zastosowanie procesów technologicznych w sztuce kulinarnej w dniach 17 i 31 stycznia odbyły się zajęcia praktyczne, podczas których uczniowie technikum żywienia i usług gastronomicznych rozwijali swoje umiejętności kulinarne oraz poznawali nowoczesne techniki i kuchnie świata.

Pierwsze zajęcia (17.01) poświęcone były nowoczesnej metodzie obróbki żywności – sous vide. Uczniowie pracowali z precyzyjną kontrolą temperatury i czasu, przygotowując:

· kurczaka balsamico sous vide,

· zupę marchewkową,

· sałatkę z mango, granatem i rukolą,

· deser kinder bueno.

Zajęcia pozwoliły uczestnikom poznać praktyczne zastosowanie techniki sous vide oraz jej znaczenie we współczesnej gastronomii.

Drugie spotkanie (31.01) poświęcone było kuchni włoskiej. W trakcie zajęć uczniowie sporządzili:

· bruschettę z pomidorami i pesto,

· filet z kurczaka z mozzarellą i bazylią,

· sałatkę ziemniaczaną z kaparami i oliwkami,

· deser tiramisu z borówkami.

Podczas zajęć, prowadzonych przez panią Magdalenę Barczak i panią Monikę Piszcz, uczniowie mogli zdobywać doświadczenie praktyczne i rozwijać wiedzę z zakresu nowoczesnych technologii kulinarnych oraz kuchni europejskiej.

Kurs w ramach projektu ,,Zwiększenie szans na rynku pracy. Nowa oferta szkolnictwa zawodowego w jednostkach oświatowych powiatu rzeszowskiego” nr FEPK.07.13-IP.01-0037/23 dofinansowany w ramach programu regionalnego Fundusze Europejskie dla Podkarpacia 2021-2027 , PRIORYTET 7 FEPK.07 Kapitał ludzki gotowy do zmian DZIAŁANIE FEPK.07.13 Szkolnictwo zawodowe.

#FunduszeEuropejskie