W dniach 20–21 grudnia 2025 r. odbył się specjalistyczny kurs Sous-Vide. W szkoleniu udział wzięły Pani Magdalena Barczak oraz Pani Monika Piszcz.

Podczas 16-godzinnego kursu uczestniczki doskonaliły swoje umiejętności w zakresie nowoczesnej metody gotowania sous-vide, łączącej precyzję, wysoką jakość potraw oraz zachowanie ich walorów smakowych i odżywczych.

Szkolenie prowadził szef kuchni Paweł Wojtyga, założyciel Warsztatu Qulinarnego, który dzielił się swoim doświadczeniem oraz praktyczną wiedzą z zakresu profesjonalnych technik kulinarnych.

W części praktycznej przygotowano m.in.:

· kurczaka balsamico sous vide z sałatką z ogórka i jogurtem,

· filet z kurczaka sous vide z brokułem i karmelizowaną marchewką,

· polędwicę wieprzową sous vide w sosie wiśniowym z ziemniakami pieczonymi w jadalnej glinie,

· ananasa sous vide w rumie z pianką mleczną.

Udział w kursie był doskonałą okazją do poszerzenia wiedzy zawodowej, poznania nowoczesnych technik kulinarnych oraz zdobycia inspiracji, które z pewnością zostaną wykorzystane w pracy dydaktycznej z uczniami.

Kurs w ramach projektu ,,Zwiększenie szans na rynku pracy. Nowa oferta szkolnictwa zawodowego w jednostkach oświatowych powiatu rzeszowskiego” nr FEPK.07.13-IP.01-0037/23 dofinansowany w ramach programu regionalnego Fundusze Europejskie dla Podkarpacia 2021-2027 , PRIORYTET 7 FEPK.07 Kapitał ludzki gotowy do zmian DZIAŁANIE FEPK.07.13 Szkolnictwo zawodowe.

#FunduszeEuropejskie