Kurs czekoladowe inspiracje oraz kurs cukiernik

Uczniowie Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych uczestniczyli w kursie czekoladowe inspiracje oraz kursie cukiernik w ramach projektu pn. ,,Zwiększenie szans na rynku pracy. Nowa oferta szkolnictwa zawodowego w jednostkach oświatowych powiatu rzeszowskiego” nr FEPK.07.13-IP.01-0037/23 dofinansowanego w ramach programu regionalnego Fundusze Europejskie dla Podkarpacia 2021-2027, PRIORYTET 7 FEPK.07 Kapitał ludzki gotowy do zmian DZIAŁANIE FEPK.07.13 Szkolnictwo zawodowe.
W kursie czekoladowe inspiracje uczestniczyło 12 uczniów/uczennic (termin 13.04.2026r., 14.04.2026r.), również w kursie cukiernik uczestniczyło 12 uczniów/uczennic (termin 15.04.2026r., 16.04.2026r., 17.04.2026r.).
Uczniowie uzyskali nowe kompetencje zawodowe.
Program kursu czekoladowe inspiracje:
• Prezentacja na temat cukiernictwa
• Desery bankietowe czekoladowe wykonywane jednoporcjowo
• Krem brulee czekoladowy- zasady przygotowania i wykonanie
• Beza Pavlova- z bitą śmietaną, czekoladą i owocami
• Torty przkładane kremami wykonanymi na bazie masła, czekolady, jaj oraz dodatków smakowych oraz torty z bitą śmietaną i owocami
• Monoporcje (monodesery)-np. praliny
• Temperowanie czekolady, przygotowanie dekoracji
Program kursu cukiernik:
• Podstawowe informacje o deserach
• Regiony występowania i podstawowe przepisy
• Klasyczne trunki podawane do deserów
• Praktyczne przygotowanie poniższych deserów:
• Tiramisu
• Panna cotta
• Semifredo
• Profiteroles
• Tarta truskawkowa
• Creme brulle
• Tort Shwarwaldzki
• Tort Sachera
• Creme caramel
• Suflet czekoladowy
• Crepes suzette