szybki kontakt:ikona telefonu      ikona koperty

cc5W marcu grupa 24 uczniów z klas Technikum i ZSZ ukończyła Kurs Cukiernik – klasyczne desery Europy i Baristyczny w ramach projektu ,,Szkoła profesjonalnych kompetencji praktycznych”, który realizowany jest przez Zespół Szkół w Sokołowie Młp. w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Podkarpackiego na lata 2014-2020 współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Priorytet IX „Jakość edukacji i kompetencji w regionie” Działanie nr 9.4 Poprawa jakości kształcenia zawodowego. Celem kursów było podniesie kwalifikacji zawodowych młodzieży, rozwój dodatkowych umiejętności praktycznych.


b10PROGRAM KURSU BARISTYCZNEGO:
- Podstawy teoretyczne: Trivia, zarys historyczny i kulturowy, Kawa – roślina. Rejony uprawy, odmiany kawy, wymagania, Kawa – ziarno. Rozróżnienie ze względu na sposób zbierania, metodę przetwarzania i stopień wypalenia, Kawa – napój. Najważniejsze metody przyrządzania
b11Zasady serwowania napojów gorących, Teoria espresso. Parametry, zasada 4M, chemia espress
- Espresso – część praktyczna, Ustawianie młynka, Prawidłowe metody dozowania i ubijania, Espresso classico, ristretto, lungo, doppio, Americano
- Kawy mleczne Ubijanie mleka, Steamery, Classic cappuccino, Cafe latte i cafe latte machiato, espresso macchiato
b2- Kawy deserowe, z czekoladą, z alkoholem, Espresso affogato, espresso con panna, kawa po wiedeńsku, Mocha i mokkacino, Irish coffee,
Latte artystyczne Wzory lane z ręki, rysowane sosem i szpikulcem
- Czyszczenie ekspresu
b6PROGRAM KURSU b9CUKIERNIK – KLASYCZNE DESERY EUROPY:
-Podstawowe informacje o deserach
-Regiony występowania i podstawowe przepisy
-Klasyczne trunki podawane do deserów
-Praktyczne przygotowanie poniższych deserów:
-Tiramisu
-Panna cotta
-Semifredo
-Profiteroles
cc1-Tarta truskawkowa
-Creme brulle
cc3-Tort Shwarwaldzki
-Tort Sachera
-Creme caramel
-Suflet czekoladowy
-Crepes suzette
cc4Dzięki zdobyciu nowych kwalifikacji, uczniowie zwiększą własne szanse po ukończeniu szkoły na lepsze zatrudnienie. Zespół Szkół w Sokołowie Młp. stawia na fachowców.

 

Szczęśliwy numerek:

Projekty:

logoset EFS, Kapitał Ludzki Narodowa Strategia Spójności, Przejdź na zawodostwo, Wojewódzki Urząd Pracy w Rzeszowie
Projekt współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego
CZŁOWIEK - NAJLEPSZA INWESTYCJA

Zespół Szkół w Sokołowie Młp.

ul. Lubelska 37, 36-050 Sokołów Młp.
tel/fax: 17 7729 009
e-mail: zssokolow@wp.pl